A Herdade dos Templários situa-se no coração de Portugal em Tomar, zona de transição entre a lezíria ribatejana a sul e a montanha a norte.
Fundada no séc. XII, Tomar foi conquistada aos Mouros pelo Rei D. Afonso Henriques e doada aos Templários, os grandes impulsionadores e dinamizadores da região que promoveram a colonização agrícola, alargando as áreas de cultivo da vinha que existe nesta fértil região agrícola há vários séculos. O relevo acentuado, a diversidade dos solos e os excelentes recursos hidrográficos revelaram ser condições naturais favoráveis ao cultivo da vinha.
A paixão secular pela produção do vinho de Tomar é agora elevada pela Quinta do Cavalinho onde o vinho Herdade dos Templários expressa, em toda sua magnitude, as tradições multicentenárias da cidade Templária na arte de bem produzir o Vinho.